本物だけを目利きが選び抜き、市場（セリ）で直接買付け。
美味しさを堪能していただくため、2001年の創業以来、牛肉へのこだわりは変わりません。
安心・安全を約束すべく、繁殖農家、肥育農家との委託契約も開始。
濃厚な旨味をもつ30ヶ月以上肥育した 仙台牛の雌牛をまるごと一頭買いしています。

• 第14回全農肉牛共励会　和牛メスの部　最優秀賞（最高位）
• 平成24年度全国肉用牛枝肉共励会　和牛メスの部　最優秀賞（最高位）
• 第52回仙台牛枝肉共進会（農林水産祭参加）　和牛メスの部　チャンピオン賞（最高位）