国産和牛にたいする消費者の信頼確保などを図るため、「牛の個体識別」の ための情報を管理及び伝達に関する特別措置（牛肉トレーサビリティ法）が 生産・と蓄段階について平成15年12月1日から施行されました。
そして、平成16年12月1日からは、牛肉の販売業者や特定料理提供業者 などを対象とする物流段階の措置も施行されました。
同法による個体識別情報開示の実施にともない、牛正では、牛の 個体識別番号・ロット番号について各店舗でお客様にご案内しております。
私ども牛正では、お客様においしいお肉を召し上がってい ただくとともに、牛肉の安全性についても細心の注意を払っており ます。「牛の固体識別」についても力を入れ取り組んでまいります。
安全でおいしいお肉を安心してお召しあがりください。